El café es un estimulante para el cerebro, una vez se une a los receptores de adenosina evita el cansancio y puede llegar a quitar el sueño. Aunque, hay personas que lo metabolizan muy rápido y no les hace el mismo efecto, es decir no les quita el cansancio ni el sueño.
El café Arábica se cree que es el primer café que se cultivó y desarrolló de forma tal que pudiera ser consumido por los seres humanos. Data del año 1000 a. C. Increíble!
Por Ana María Mora Calderón.
@adrenalina911Bióloga. Maestría en Ciencias Biológicas.
Fuentes:
-https://www.lavazzausa.com/es/recipes-and-coffee-hacks/origenes-curiosidades-y-sabor-del-cafe-arabica
-http://www.scielo.org.bo/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1726-89582010000100014
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